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- 樱桃保鲜冷库建造 保鲜樱桃更长久2016-06-02
- 樱桃腐坏是微生物作用结果，若一次性买太多，家用保鲜樱桃可以用柠檬汁水浸泡樱桃稍延长樱桃一两天的保鲜期。但采摘樱桃的农户、樱桃的经销商批发商、樱桃的零售商选择这样的保鲜方法是不实用的，而樱桃保鲜冷库建造是保鲜樱桃更长久的有效保鲜方法。...
- 各类食品冷库推动食品冷链建设 保障食品安全2016-06-02
- 低温环境是储藏各类食品的必备环境，这是因为低温环境下食品本身的呼吸作用减弱或者抑制了微生物和酶的活性，延缓食品腐败变质的进程。那根据食品流转环节不同，各类食品冷库建造除了都要保障低温冷藏冷冻食品外，也有各自在各自环节需要特殊注意的地方。...
- 食品冷库需具有良好隔热性能的冷库库体2016-06-01
- 食品冷库的低温环境是利用制冷设备实现的，但要想制冷设备实现的低温环境能持续保持就需要食品冷库的库体具有非常良好的隔热性能。食品冷库隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗，同...
- 低温环境对于各类食品的重要意义2016-06-01
- 食品冷库对食品的冷藏又称为低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏。低温环境对于各类食品的重要意义在于通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品腐败变质，保持食品的新鲜度和营养价值。...
- 为什么食品冷库不宜建在地下？2016-06-01
- 食品行业的速冻库、冷藏库、双温冷库等冷库的建造安装延长了易腐食品的储藏期，并在生产、运输、储藏到零售的各环节保障了食品的安全。大多数食品冷库建在地上，但有时由于受库址限制等无法避免的情况下也会选择将食品冷库建在地下。...
- 冷链物流应遵循“3T原则”2016-05-31
- 冷链物流应遵循“3T原则”：产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间（time）、温度（temperature）和产品耐藏性（tolerance）。“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。...
- 生鲜农产品冷链建设 仓库改冷库渐多2016-05-31
- ，随着农业结构调整和居民消费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。原有普通仓库已不能满足储藏需求，企业选择专业的冷库工程商改造仓库为冷库，加快发展生鲜农产品冷链物流，对于促进持续增收和保障消费安全意义...
- 农产品冷链物流概述及三大特点2016-05-30
- 农产品冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。...
- 储藏牛奶的保鲜冷库要注意些什么？2016-05-30
- 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。鲜牛奶加工处理入保鲜冷库（2~8℃）后能保持牛奶的新鲜风味，便于远销和外销。...
- 果蔬入果蔬保鲜冷库前为什么一定要及时预冷？2016-05-27
- 果蔬预冷是指果品在运输或贮藏之前进行适当降温处理的一种措施，这是因为水果采后带有大量的田间热，果实呼吸旺盛，又产生大量的呼吸热，品温较高，如不及时冷却，将会加速果实成熟和衰老，影响贮运，严重时还会造成腐烂。...
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