蔬菜冷库设计黄瓜保鲜方法

时间：2017-09-11编辑：库华制冷浏览：

库华制冷蔬菜冷库设计，黄瓜放在保鲜库中贮藏适合温度是8-12℃，8℃以下会受冷害，冷库还的症状表现为脱水、萎蔫、局部出现凹陷斑等。当温度超过13℃会加速衰老。黄瓜表皮缺乏角质层，很容易是谁萎蔫，要求环境中的相对湿度要保持在95%，低于95%则很快失水，采用保鲜袋可以达到这个要求。黄瓜保鲜冷库建造设计选择库华制冷。

黄瓜对气体同样敏感，尤其是乙烯。在贮藏黄瓜时，应该注意和避免将黄瓜放在容易产生乙烯的水果蔬菜旁，苹果、香蕉、西红柿等都是容易产生乙烯的果蔬。或者也可以用乙烯吸收剂来缓解黄瓜对乙烯气味的敏感。

黄瓜常温下贮藏几天便开始衰老，所以黄瓜在贮藏中的主要问题是后熟蜕变和腐烂，控制黄瓜的衰老是贮藏中的关键问题。

缸贮藏法在刷干净的缸里加入10公分的清水，在距离水面5厘米处放置木架，架上铺木板，木板在铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜国柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆放到离缸口10公分处，使缸中心形成一个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严并用绳子扎紧，将缸放在阴凉处。黄瓜一般可贮藏20-30天。

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