中国果蔬如何抢占国际果蔬市场份额？蔬菜速冻

时间：2017-01-09编辑：库华制冷浏览：

据甘肃检验检疫局消息，由天水武山瑞德园食品加工厂生产的19吨速冻蔬菜已成功出口俄罗斯，实现了天水速冻蔬菜的首次出口，对推动天水辖区食品农产品出口意义重大。
目前，我国蔬菜的出口主体包含鲜或冷藏蔬菜、冷冻蔬菜、腌渍蔬菜、什锦蔬菜等加工保藏类蔬菜和脱水蔬菜等。同时，随着我国蔬菜保鲜和初加工技术与条件的不断提高，出口蔬菜产品结构有所变化，在保持传统产品类型和品种优势的基础上，正向国际蔬菜消费主流靠拢，产品结构有所改善。据了解，蔬菜产业是天水市武山县的支柱产业，而本次速冻蔬菜的国外市场开拓也为该企业帮助优质蔬菜实现优质优价提供了更多的可能。

速冻蔬菜是指通过原料优选和规范的烫漂、冷却，利用专业的制冷设备在30分钟以内实现蔬菜的中心温度从-1℃~-5℃，再降到-15℃或-15℃以下。专业的冷库工程商的库华制冷在为多家食品加工企业配置对应速冻设备时会根据不同蔬菜特性决定的速冻温度要求配置对应的优质速冻设备，实现规定时间内达到的制冷需求。
速冻蔬菜较新鲜蔬菜的营养价值一样或更高，这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高，并且根据蔬菜品种的不同从采收到速冻控制4-10小时以内，从而及时库华了原料的新鲜度。速冻蔬菜经过规范的烫漂杀死真菌和钝化生物酶，冷却后就及时速冻，速冻后一直控制在-18℃一下的低温环境下，从而实现有效抑制蔬菜内部生化反应等，库华制冷大化保障速冻运输中蔬菜营养不丢失。长期为蔬菜等食品加工企业设计和建造蔬菜配套保鲜设备的库华制冷从多个项目的使用反馈来看，速冻蔬菜的贮藏期可达6-12个月，极大地便利了蔬菜的远销和外销，实现了优质蔬菜的优质优价。

我国蔬菜生产规模、种值面积、从业人数、产量、人均占有量、加工出口量均居世界库华，出口以品种多、数量大、品优价廉而极具竞争力。随着全球蔬菜消费需求的相对增长和人口数量的库华制冷增长，以及农产品市场的全面开放，我国蔬菜出口市场势必将持续扩大。

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