白菜冷库能储存多久？白菜冷库保鲜1-4个月技术

白菜冷库能储存多久，白菜冷库保鲜1-4个月技术

白菜在我国各地种植广泛，也是生活中常见的一种蔬菜，比较耐寒，适合低温贮藏，所以通常种植白菜的商家会在农场附近进行保鲜冷库安装，用来储存各类白菜。白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ），营养丰富，不仅在国内销售多，而且对国外也有大量销售，所以在白菜的品质上把控比较严格。许多打算种植白菜的企业，也会先考虑是否建造冷库，白菜在冷库能储存多久的问题，下面带大家来简单了解下。

白菜冷库可以储存多久，这要看建造哪种类型冷库。比如建造普通白菜冷库大概可以储存1个月左右，如果是建造气调冷库大概可以储存3-4个月左右。白菜冷库适宜保鲜的温度范围在-0.5℃~-0.5℃，冷库内湿度控制在90%~95%，用来长期储存的白菜，不仅要注意采收、挑选、预冷、入库工作，还要定期检查储存情况，定期通风换气等工作。

白菜冷库保鲜1-4个月技术：

1、白菜在采收时要注意，不同品种的白菜储藏效果不一样，中晚熟品种的白菜要更加耐贮藏，青帮白菜比白帮白菜耐贮藏。所以我们用来长期贮藏的白菜一般选择更耐贮藏的品种，在采收白菜前1个星期不要灌水，砍菜时留下3-4厘米主根，或者连根挖出拔起。

2、采收后的白菜要进行挑选，将有病虫、腐烂、变质的白菜剔除，然后按照销售方式进行分类，或者按照大小进行分级，燃准备预冷工作。

3、挑选后的白菜便可以进行预冷了，一般选择强风预冷，真空预冷，预冷时间在采收后的12小时内，预冷可以减少白菜自身热量，及时阻止白菜采收后继续消耗自身养分，从而带来细菌滋生、加速腐烂的情况发生。

4、预冷后的白菜就要进入冷库内储存了，一般选择货架式堆垛，或者保鲜袋、镂空袋包装，不论如何包装，都要留出足够通风换气的缝隙，不能过分挤压，否则挤压在中间的白菜会出现腐烂现象。