水产冷库建设金枪鱼冷库

时间：2017-08-25编辑：库华制冷浏览：

库华制冷水产冷建设，金枪鱼是大洋暖水洄游性鱼类，不受环境污染，肉质柔嫩鲜美，营养价值高，市场极其广阔。由于金枪鱼的特殊品质，金枪鱼冻结温度为-60℃，纵观金枪鱼加工的整个物流过程。从金枪鱼的捕获到零售，完善的金枪鱼超低温冷库冷藏链是确保金枪鱼产业发展的必要条件。该冷藏链包括金枪鱼沿线钓船、金枪鱼围网拖船、金枪鱼冷藏运输船、金枪鱼陆地冷藏库、加工厂、运输车、冷柜等。由于金枪鱼冻结的超低温要求（-55℃~-60℃），因此，金枪鱼超低温冷藏链的设计制造技术是渔业发展的必然要求。金枪鱼冷库其实是水产冷库的一种，库华制冷给大家介绍一下：

基本要求：

必须采用-60℃超低温深冷冻结金枪鱼在冻结时，鱼肉细胞内的水份在-1.5℃开始冻结成结晶，到-60℃时细胞内的水分全部冻结成结晶体。金枪鱼的共晶点为-60℃，即在-60℃使金枪鱼达到完全冻结，其细胞生物体的反应被维持在停止状态，从而得以长期保持金枪鱼的鲜度。如果冻结温度达不到-60℃，则细胞内未能冻结的部分会发生变质，时间长了会使鱼肉发黑。为了长期保存金枪鱼的鲜度，其冻结温度均需达到-60℃，在这样的温度下，可以良好的保持一年半到两年的时间。建造金枪鱼冷库选择库华制冷。

上一篇：餐饮冷库工程如何保养运行中的冷库制冷系统
下一篇：水果冷库建造采收后的温度和湿度对果蔬的影响

100㎡的库房安装水产冷库，能存多少吨水产？	水产冷库设计冷库设计需要知道哪些
水产冷库工程速冻冷冻食品冷库	水产冷库安装冷风机与制冷机组的安装
海鲜水产冷库建造的价格影响因素	水产冷库安装越南水产抢“鲜”尝
水产冷库设计食品冻结对食材的保鲜作用	水产冷库工程安装技术影响阀件应用效果
水产冷库安装步骤是怎么样的	速冻水产冷库建造和冷冻水产冷库建造，不一样
水产冷库制作冷冻速冻鱼肉冷库	水产冷库建设生鲜冷链物流设计

库华新闻

制冷资讯

技术文章

果蔬保鲜冷库

茶叶保鲜库建造

鲜花保鲜库

水产海鲜冷库

大型冷库设计、大型冷库工程建造

中大型冷库工程建造

大型物流冷库规划建造

医药冷库设计建造

速冻冷库设计与建造

气调库设计建造

杭州小型冷库安装

食品冷库建造安装

双温冷藏库安装

药品冷库GSP验证

酒店双温冷库、食堂冷库、餐饮双温冷库设计造

水产冷库建设金枪鱼冷库

相关文章