蔬菜冷库设计果蔬保鲜

时间：2017-06-05编辑：库华制冷浏览：

果蔬保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0-15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实腐烂率，还可以减缓果蔬的呼吸代谢过程，从而达到延长果蔬贮藏期。大量贮藏果蔬建议使用果蔬保鲜冷库

一般的果蔬保鲜温度在0-8℃，但香蕉、木瓜的适合温度则要10℃以上；大体而言，果蔬的保鲜方法有：冰冷水处理法、冷盐水处理法、散热处理法、直接冷藏法、常温保鲜法。

直接冷藏法

一般水果、蔬菜加工菜类等可用此方法处理。此类商品大多数已由厂商处理过，再上架销售前，仅需包装或稍加整理贴标签即可，像此类厂商品已加工处理过的商品可直接放入保鲜库中保鲜。

库华制冷果蔬保鲜冷库案例：

宁波“菜篮子”工程、上海某公司千吨水果冷库、新安实业、西郊国际、飞翔农业园、济洪蔬菜、蜜之源果业等等。

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