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肉类冷库冷加工耗冷量估算方法

时间:2015-12-03编辑:库华制冷浏览:
对于近期部分客户咨询肉类食品冷库的信息。在这小编普及下肉类食品科进行冷却和冻结加工,其冷却和冻结加工的冷负荷估算如下:
一:冷却每吨肉类食品的耗冷量估算表
   

序号   库房温度/℃ 肉类降温情况 冷却加工时间/h 单位耗冷量/(W/t)
入库时/℃ 出库时/℃ 冷却设备负荷 机械负荷
1 -2 ’+35 ’+4 20 3000 2300
2 ’-7/-2 ’+35 ’+4 11 5000 4000
3 -10 ’+35 ’+12 8 6200 5000
4 -10 ’+35 ’+10 3 10000 10000
冷加工时间不包括肉类进库和出库的搬运时间。
此处系指库温先为-7摄氏度,待肉体表面温度降到±0摄氏度,改用库温-2℃继续冷却。
注明:本表内冷却设备负荷已经包括货物负荷系数p的数值,机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
二:冻结每吨肉类食品的耗冷量估算表
序号   库房温度/℃ 肉类降温情况 冷却加工时间/h 单位耗冷量/(W/t)
入库时/℃ 出库时/℃ 冷却设备负荷 机械负荷
1 -23 ’+4 ’-15 20 5300 4500
2 -23 ’+12 ’-15 12 8200 6900
3 -23 ’+35 ’-15 20 7600 5800
4 -30 ’+4 ’-15 11 9400 7500
5 -30 ’-10 ’-18 16 6700 5400
指一次冻结(指肉类不经过冷却),氨系统直接用低于-33℃的蒸发温度。
注明:本表内冷却设备负荷已经包括货物热流量系数p的数值,机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
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