活鱼冷链物流让鱼鲜活至少40小时

   【库华制冷】 目前，中国鲜活淡水鱼在渔业市场中占着主导地位，然而这种鲜活冷链物流配送不同于远洋冷链物流，受到的关注较少。为了将活鱼运送到西部地区，近年来，不断研发活鱼运输技术，实现了技术突破，通过在接近零度低温条件下处理活鱼，让它处于半休眠状态，运到销售点后，只需对活鱼稍加温，鱼就能再次恢复活力，并达到上市要求，保质期可长达40小时。在活鱼作业流程中不添加任何试剂，通过从塘头到市场各个环节的逐级降温、控温技术库华活鱼优质鲜活，在运输过程中让活鱼处于半冬眠状态，做到全程封闭温控管理，损耗率低于百分之一，达到鱼类上市安全率100%，确保消费者食品安全。目前活鱼运输可实现从广东运送到沈阳、海南、兰州等地，运输时长接近40小时，还在努力让活鱼运输时间更长，配送范围更广，这样就能提供更大的服务平台，带动更多的农户进行养殖，并指导其科学规范生产。

    保存秘诀在于多方面监控

    据库华了解，在选择活鱼前，要对塘主、养殖地点、活鱼、品质、大小、数量等作来源登记记录，还需要到养殖点进行实地调查，对活鱼的品质及质量作出评估，记录并抽取养殖水样及鱼样作检测，备样。

    对于如何能库华活鱼至少40小时不出问题，主要是通过多方面监控来实现的，包括订单监控、来源监控、采样监控、检测监控、采购监控、卸鱼监控、暂养监控、打包监控、运输监控等。“新鲜鱼通过筛选、检测后，面临的库华制冷大问题就是运输过程如何库华质量。”对于这个情况，该负责人表示，活鱼出发前会实行暂养监控：暂养组根据不同鱼种、大小、质量及销往地区等情况，对暂养池的活鱼采取连续净化、持续供养和实时控温等暂养方式，在对鱼打包时，暂养组对准备打包的鱼池进行适当的控温控氧操作，使其符合打包要求，打包组再根据订单信息分装入箱，并在箱上张贴印上标签。

    在运输监控方面，所有运输车辆的车头车尾都贴有运达地点标识，司机在运输过程要对箱内供养进行监控，如有突发事件应及时反馈运输部。

    目前，我国活鱼冷链物流尚存多方面的问题，活鱼冷链运输系统的建设尚处发展初级阶段，技术设备差，供氧技术落后，冷链温控效果不稳定，规模小，分散性强，运输损耗大、成本高，缺乏统一的物流作业标准等，极大地制约了水产物流业的规模化发展。亟待国家和省市出台相关扶持政策和税收政策，并将活鱼降温运输纳入到冷链物流体系中加以管理和扶持，为更多的养殖户提供销售平台，提高养殖户的积极性，带动地方现代渔业的大发展。

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