小型水果保鲜库建造 0~5℃保鲜水果和蔬菜

时间：2016-07-27编辑：库华制冷浏览：

小型水果保鲜库的建造需求在炎炎夏日渐涨，这是因为水果需要在较低温度及较适宜的湿度环境下才能贮藏得更久，而水果保鲜库的建造刚好能解决较大量水果的统一贮藏，且小型冷库在设备运输到货顺利的情况下一周左右就能全部完工，方便快捷，及时地满足了企业对低温贮藏水果的需求。不同的水果和蔬菜适宜储藏的温度和湿度不同，需区别存放，较常见的为能储藏大部分水果蔬菜种类的0~5℃水果蔬菜保鲜库的建造。

低温储藏能较好的维持果肉细胞的完整性，较好的保持果实的营养品质，使果实寿命延长。库华制冷整理整理了常规的适合放入0~5℃水果蔬菜保鲜冷库的水果蔬菜种类，供大家参考。库华制冷大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬（原产于温带、寒带的），其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃，如白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。原产热带的果蔬种类可以存放于10℃左右或以上的果蔬保鲜冷库中储藏。不过刚采收回来的水果蔬菜不能立即放入冷库，库华制冷好在室温下静放一夜或有条件的放入预冷间预冷，再放入冷库低温贮藏，长期保鲜。果蔬采摘后不能立即放入冷库是因为低温0~5℃会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解，也会使得冷库的制冷压缩机组不停机工作，影响冷库使用寿命。

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