气调冷库蔬菜水果气调保鲜冷库

时间：2016-04-22编辑：库华制冷浏览：

气调冷库是在普通冷库的基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环节中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯龙都等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用和自我消耗，从而较长时间的保持被贮藏食物的质地、色泽、口感等基本不变。如猕猴桃冷库，普通冷库能贮藏4-6个月，而气调冷库能保鲜贮藏猕猴桃6个月以上。

气调冷库因常用于保鲜水果蔬菜，有时会通俗地称为蔬菜水果气调保鲜库等。气调冷库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度湿度气体自动检测控制系统组成。其中气调冷库的库体是不同于普通冷库的建筑结构的，因为气调冷库会建筑的气密性要求很高。气调冷库的由气密层和保温层构成，围护结构选用彩镀聚氨酯夹芯板组装而成，达到较好的隔热、防潮和气密的作用。

气调冷库（蔬菜水果气调保鲜库）贮藏的蔬菜水果有哪些特点呢？
1. 很好地保持蔬菜水果原有的形、色、香味；
2. 果实硬度高于普通冷藏；
3. 贮藏时间更长；
4. 果实泛滥率低、自然损耗（失水率）低；
5. 延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用，当接触气调状态后蔬菜水果仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；
6. 适于长途运输和外销。气调冷库保鲜的蔬菜水果质量明显改善，为外销和运输创造了条件；
7. 气调冷库保鲜的蔬菜水果能够达到季产年销终年供应，创造良好的社会和经济效益。

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