草莓保鲜之冷藏库贮藏工艺

【库华】草莓是一种营养丰富、口味鲜美、老少皆宜的新型水果, 属于非跃变呼吸型果实, 含水量高、皮薄、组织娇嫩, 极易受损伤而腐烂变质, 而且由于其果实属浆果, 在常温情况下, 放置1 天~ 3 天就开始变色、变味, 因此不耐贮藏和运输, 通常贮藏期为1 天~ 2 天, 货架期极短, 仅限于产地销售且上时间集中, 严重限制了草莓社会效益和经济效益的提高。

而且上市时间集中，致使大量的草莓腐烂，造成严重的资源浪费、经济损失和环境污染，极大地影响了草莓种植户的积极性。寻找适宜的草莓保鲜技术是当务之急。

草莓冷藏保鲜方法

1.库房消毒：采用国家农产品保鲜研究中心研制的CT-高效库房消毒剂对库房进行消毒处理。库房清扫干净后，将熏蒸消毒剂内两小袋药剂充分混合，点燃，熄灭明火即可发烟。使用量为5克/立方米。

2.品种： 草莓不同品种之间的耐药性有一定的差异，通常戈雷拉、宝交早生、鸡心、狮子头、绿色种子、布兰登保、硕丰、硕密等品种较耐贮藏，春季、四季草莓、上海、马群等品种不耐贮藏。