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果蔬冷库设计 果蔬保鲜方法

时间:2017-07-26编辑:库华制冷浏览:
       库华制冷果蔬冷库设计,土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,储藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。
 
       圆白菜、生菜保鲜,将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存于冷柜内。
 果蔬冷库设计
       冬瓜保鲜,选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,防御通风阴凉处,而不要直接把冬瓜放在地上,大量贮藏果蔬建议使用果蔬冷库。
 
       果蔬的预冷和整理在果蔬保鲜中是重要环节,预冷的目的是迅速除去田间热,使其急速降温,冷却到适宜果蔬的温度,以有效地抑制腐败微生物的生长,抑制酶活性和呼吸强度,减少产品的失水和乙烯的释放。预冷可以用月龄车间或冷库,但预冷必须有计划的进行。安排好果蔬的入库量,加快入库进度,缩短入库时间。