白菜小型冷库的保鲜技巧

时间：2017-04-17编辑：库华制冷浏览：

小白菜其实也有着很多的名称，比如说油菜，油白菜，小青菜，和大白菜其实都是一样来自于东亚的蔬菜，这些年来，小白菜在我国出现了广泛种植的现象，就是因为如此，大家对于小白菜的保鲜储存也逐渐的关注起来，那么，白菜小型冷库的保鲜技巧到底有哪一些呢？如果你对于这一方面的内容并不是很了解，一起来看一下库华制冷所说的内容。

小白菜本身就害怕炎热，因此在储存的过程中，也有可能会出现黄叶，失水，腐臭的情况，如果出现黄叶的情况，就是因为储存的温度过高而引起的。如果出现失水的情况，大部分都是因为储存环境里面的湿度比较低而造成的，腐臭是因为微生物侵染而引起的，一般性都是在存储后期出现，如果，常温湿度的环境下，那么小白菜的储存时间是非常短的，比如说在25度的常温条件下，小白菜一般限制能够储存1到2天，就是因为如此白菜小型冷库的重要性不言而喻。

白菜小型冷库进行存储的时候，库华制冷建议冷库的温度保持在一度左右，同时在湿度上应该控制在85%左右，小白菜再放入冷库进行储存之前也应该进行初步的筛选，比如说将烂叶老叶完全的去除，由此也能够预防腐败的出现，在经过筛选之后，我们也应该进行预冷的处理，如此就能够让蔬菜内所含有的热量快速的散发，也可以减轻蔬菜的呼吸代谢，在预冷的过程中，建议将小白菜放入到塑料筐里面，在进行预冷之后，直接放入到温度一度左右的冷库内存放，如果小白菜没有进行预冷直接放在冷库内，那么就可能会出现一定的差距，就是因为如此，建议白菜小型冷库的商户可以在初期进行预冷的处理。

为了使得冷库的利用率得到大幅度的提升，白菜小型冷库在使用的过程中可以选择移动式货架，如此就能够让货架的利用率得到大幅度的提升，通常以每一筐都可以装25公斤左右的白菜，而且每一个平方米也可以放四十筐左右，如此就能够使得白菜的储存量得到一定的提升，小型冷库在储存白菜的时候应该使用冷风降温的一个处理，如此就能够预防白菜出现失水过多的一个现象，在箩筐的四周也应该覆盖一层塑料薄膜，这样的一个方式也能够有效的预防白菜出现失水过多的一个现象，希望大家在储存白菜的时候一定要使用库华制冷所介绍的小型冷库保鲜技巧。

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