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蒜苔贮藏蒜苔保鲜冷库建造

时间:2017-03-29编辑:库华制冷浏览:
        由于蒜苔具有丰富的营养价值,一直受到人们的喜爱。为了让蒜苔更加长久的贮藏,目前使用冷库已经是普遍的做法,而100吨蒜苔冷库更是常用的冷库。那么100吨蒜苔冷库在贮藏蒜苔时对温度和湿度有怎样的特殊要求呢?库华制冷技术人员详细为大家介绍一下。
        100吨蒜苔冷库在贮藏蒜苔时对温度的要求。蒜苔在进入冷库之前,需要进行包装,以保鲜膜包装为宜,并进行预冷。如果温度控制在-1℃~2℃时,一般的保鲜时间可以达到5个月!如果贮藏温度达到蒜苔的冰点(即蒜苔的冰点温度-0.8~0℃)时,这是蒜苔保鲜的最佳效果。根据实践经验,蒜苔在温度高于-1℃时组织内部是不会发生结冰的,因此在贮藏时冷库的温度应设置在-1~0℃,并使库内温度保持在这个稳定的范围内。另外业主注意冷库内的垂直温差和平面温差,这个温度需要控制在1℃,如果温差超过1℃就需要对冷库进行全面检查,超出造成温差过大的原因,并及时进项调整。在抓藏过程中,切忌让蒜苔受冻,不然会造成蒜苔笋茎腐烂;也切忌温度过高,不然会出现蒜苔抽薹,甚至老化等现象,也会出现腐烂现象。
蒜苔贮藏蒜苔保鲜冷库建造
        100吨蒜苔冷库在贮藏蒜苔时对湿度的要求。蒜苔在库内的相对湿度一般要求为80%~90%。在管理冷库的过程中,一定要关注湿度的变化。如果湿度高度90%,很容易造成蒜苔的腐烂,甚至水分过度,影响蒜苔的品质;如果湿度低于80%,蒜苔就会失水,造成蒜苔干瘪,影响外观和口感,这个需要一个过程,一般会在1到2个月的时间内变现出来。
        所以在蒜苔冷库的管理过程中,一定要格外的关注温度和湿度,这两个关键指标一旦波动过大,就要及时进行调整,否则就会对蒜苔的品质产生很大的影响。