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我要建个冷库,冷库有哪几种?

时间:2016-08-18编辑:库华制冷浏览:
     低温环境适合大多数产品的储藏,如化工原料、生物试剂、药品、农副产品、水产海鲜等,这是因为低温环境降低了产品成分的代谢,也抑制了微生物等病菌的繁殖,从而能很好地保持储藏产品的品质。农副产品冷库等食品冷库建造需求较突出,那建个冷库需要多少钱?冷库属于非标产品,是需要根据所储藏产品及库房尺寸和实际用库情况配置制冷设备、库体材料等计算出来的造价,所以首先需要明确建冷库用于储藏什么产品,这也决定了冷库的库温。
 
      冷库按照库温不同分为以下几种:
     1)冷却间
      用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。通常采摘的蔬菜水果等带有田间热,必须经过预冷,否则容易增加果蔬在冷库储藏的腐损率。冷却间温度通常为10℃左右,具体需按实际情况确定,加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。

     2)冻结间
      用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或-18℃,库温常设定为-30℃~-40℃,加工周期一般为24h。通常适用于速冻面食、水产海鲜、禽肉类等后期需长期储藏或需经过长途运输的产品。对于特殊产品,如金枪鱼,速冻及后续长期储藏的温度需为-50℃以下,高级金枪鱼要求在-60℃及以下。如冰淇淋,速冻及后续长期储藏的温度需为-25℃甚至更低。

      3)冷却物冷藏间
      冷却物冷藏间又称高温冷藏间,指经过冷却或预冷的产品如鲜蛋、水果、蔬菜等食品保鲜,库温通常为-5℃~5℃可调。有些热带水果蔬菜等,则需要设定为10℃左右等,企业需根据产品储藏适宜的温度自行调节库温。

      4)冻结物冷藏间
      冻结物冷藏间又称低温冷藏间,主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

      5)冰库
      冰库又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾,常供应于农场市场、中大型超市等需要冰块降温保温的场所等。
 
      以上按照库温不同有不同的冷库类型,计划建库的企业可根据储藏产品的实际情况与冷库建造公司深入沟通,确定合理的冷库设计方案,从而施工建造符合储藏需求的冷库。如需储藏肉类3个以上,而入库前的肉类为刚屠宰的肉类,则需要在冷库设计时考虑冷却间加工处理干净肉类,冻结间速冻肉类,再转入冻结物冷藏间长期储藏。基于入库量及频次合理规划冷库分间,从而确保冷库建造成本及冷库运行成本性价比最优化。欢迎告知您的建库需求,
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