中国冷链发展：地区发展失衡、功能节点缺失

时间：2016-08-15 编辑：库华制冷

中国冷链行业的发展虽然较国外起步晚，但发展速度快，在一线城市如北京、上海等分布较大。不过，目前中国处于冷链行业的初始阶段，存在地区发展失衡的情况，除发达城市外，其他地区如西南片区等内陆城市建设相对较少。据不完全统计，中国各区冷库储存能力图如下供参考。

冷链功能节点缺失也是目前中国冷链行业快速健康发展进程中需加大力度的。功能节点如预冷环节的缺失就造成了较高的果蔬损耗率，造成还没进入流通环节就有了较大的浪费，损害经济收益。冷链流程可细分为预冷，冷链仓储，冷链运输和冷链销售。果蔬等易腐农产品具有大量田间热，不经预冷处理果蔬损耗率为25%-30%，经过预冷处理损失率可降为5%-10%，我国90%以上果蔬不进行预冷就进入流通环节，造成较大浪费。另外，冷链建造公司质量参差不齐，小作坊型冷库建造公司设计的冷库建造方案不规范、选用的冷库设备不专业等造成仓储环节机械故障率高且制冷效果差，造成仓储环节的保鲜效果差及保鲜周期短。运输环节部分中小企业为节约成本存在中途关停冷冻冷藏设备情况也影响着冷链行业健康发展。