中国冷链发展需完善基础设施降低腐损率

时间：2016-08-12 编辑：库华制冷

我国冷链储运仍处于初级阶段。我国冷链水平仍较较低，体系不完善，造成较高腐损。2015 年我国果蔬、肉类、水产品冷藏运输率分别为30%，50%和65%左右，腐损率为15%，8%和10%左右，相比发达国家5%水平仍较高。

2015年中国与发达国家农产品冷链流通率对比（%）
冷链流通率2015

2015年农产品冷藏运输率对比（%）
冷藏运输率2015

从以上的数据统计不难看出，我国冷链发展正处于初级阶段，急需不断完善基础设施，包括冷库和冷藏车。二者相比较，冷库的发展较快。农副产品的冷链物流体系也随着人们对食品品质的更高追求逐渐完善中，如果农菜农等原先采用普通库房通风储藏水果蔬菜已经转变为对普通库房改造，低温库房除满足仓储需求外，还延长了果蔬的保鲜期，减少了出库时的果蔬腐损，保障经济收益。