气调冷库错峰销售水果蔬菜创收

时间：2016-05-04 编辑：库华制冷

冷库是由制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物组成的人为控制及保持低温的建筑物，常用来储藏各种水果蔬菜、禽肉产品、低温食品、水产海鲜、乳制品、药品、生物试剂等。其中用来储藏各种水果蔬菜的冷库又常称为保鲜库，因为库内温度一般在0-5℃之间可调节即可，不能让水果被冷冻从而影响水果蔬菜的风味品质。针对水果蔬菜，可以在冷藏保鲜的基础建设上，加上一套气调系统，提高冷库贮藏环境的相对湿度，并人为地调节冷库中特定的气体成分，在维持水果正常的生理活动的前提下，有效的抑制呼吸、蒸发、激素、微生物的和酶的作用，延缓其生理代谢，推迟后熟衰老进程和防止变质腐败，使水果更长久的保鲜。这就是为什么水果蔬菜的大型批发商或果农或投资企业会采用果蔬气调冷库来储藏水果蔬菜，来提高保鲜库的回报率。

如今年山东文登大水泊镇气调冷库内储存的苹果开始集中上市。今年苹果的出库价格基本稳定在每斤3.2元左右，比去年略有上升。分析今年冷风库苹果价格上涨的原因，苹果收购商认为，去年，文登苹果个头普遍偏小，减产达10%至40%，再加上果农将苹果大量存入气调冷库，市场上苹果存量少，导致价格上涨。在气调冷库的分拣车间，大家可以看到正在被分拣的苹果经过四个月的储存之后，还是丝毫没有脱水的迹象，和刚摘下来的一样新鲜。因苹果的储存期比较短，采摘后会逐渐出现水分流失、返糖等现象，影响口感，大部分果农都采取将苹果入库储存，错峰销售，在增加了果农收入的同时，也增加了周边群众的收入。从入库到出库，平均每斤要加上6分钱的分拣、包装费。

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气调冷库 错峰销售水果蔬菜创收

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