水产冷库建造鱼肉保鲜库

时间：2017-06-09 编辑：库华制冷

如何让冻鱼更保鲜，冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后放入冰柜，不过必须进行速冻，并一直存放于-18℃左右的冷冻室中，可以保存6个月左右。

冷冻之后的鱼肉，尽量不要反复解冻，建议大家将其分解成小块后在放入冰柜，根据食用量的多少取出，这样可以有效防止反复解冻的情况出现，

对已死的鲜鱼，若不立即烹食，则使打算放在冰箱内保存，也必须立即对鱼体上易于腐吹分解的部分，进行清洁加工。即必须尽快去除鱼内脏，将鱼体清晰干净，然后用清洁的冰箱保鲜袋包装，放入冰箱冷冻室内保存。使用塑料袋包装冻鱼的好处在于，以来可以防止鱼体水分蒸发而使鱼肉变干失鲜，二来也可防止冻鱼与冷冻室内的其他食品串味。

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