西兰花保鲜库保鲜冷储藏效果好

时间：2017-02-16 编辑：库华制冷

西兰花是一种营养价值非常丰富的食物，含有大量对人体有益的微量元素，矿物质以及维生素，是蔬菜当中健康指数比较靠前的美味食材之一，且其一年四季供应不间断。由于西兰花的生长季节在气温比较寒冷的秋冬，所以采摘之后很难储存，放置自然环境当中西兰花只需要两天花蕾就会变色，营养成分就会流失，影响了产品的品质和口感。而为了能够满足庞大的市场供应需求，在对西兰花进行保鲜的时候，商户和种植户都会率先采用果蔬保鲜冷库。下面，库华制冷将会为你详解西兰花果蔬保鲜冷储藏的详细流程。

1、准备放入果蔬保鲜库储藏的西兰花，一定要在天气晴朗的早晨进行采摘，采摘前两天不可浇水，采摘时尽量选择花球还没有散开，颜色淡白的，然后留下2到3轮叶片，以此保护花蕾。

2、采摘好的西兰花要经过精心的挑选，去掉腐烂变质，发黄有外伤，有病害虫害的植株，然后放入果蔬保鲜冷库进行预冷，预冷的主要目的是为了防止西兰花的颜色出现转变，延长其保鲜周期。由于在20--25℃的环境中，西兰花的花蕾两天之内就会出现褪绿变黄现象，因此，在采摘后的3到6个小时之内，一定要将其温度降低到1-2℃左右，然后再放入果蔬保鲜库保鲜贮藏。

3、为了避免细菌性软腐和霉烂，在储藏西兰花时要注意花球朝下入，选用聚乙烯薄膜，单个的包装好，如若有必要的话，还可以在单个包装好的薄膜上打小孔，让其气调作用，拥有库华制冷佳的保鲜效果。